juli 2015 archive

Guacamole dip – med bid i 🌟

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ detox food

Guacomole

1 avocado
1/4 chili
5-6 blade frisk basilikum
1 tsk lime
3 hvidløg

Blend det hele sammen og så er der lækker “dip”, her er det til falafler (opskrift HER, jeg har så bare ydelig tilsat en spsk kværnet sesamfrø) og gulerødder

Groft fladbrød

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox Food

1 dl kværnet solsikkekerner
1 dl kværnet sesamfrø
1 dl kværnet græskarkerner
1 dl hele græskarkerner
1 1/2 dl mandelmel
1 tsk sukrin
1 knsp Himalaya salt
1 spsk kokosolie
5 æg

Bland det hele sammen og glad det ud med våde fingre på en beklædt bageplade, bages i ovnen ca. 18 min ved 190*

Jeg fik så lyst til at lave en panini med brødet, så fyldte to lige store  stykker med avocado skiver, skinke, gedeost og en dressing af – blendet mayonnaise, frisk basilikum, pinjekerner og lidt Himalaya salt og varmede den i vores toaster.

Røde kokoskugler

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox

Nostalgi kugler 👀

Jeg har spist rigtig rigtig mange røde kokoskugler som barn, fyldt med sukker, usunde farvestoffer og transfedtsyrer, de her minder faktisk om dem, men er i stedet sunde og mættende ♥ .

2 dl mandelmel
2 dl groft kokosmel
1 dl clean lean vanilje proteinpulver (købes HER)
Ca. 1/2 dl sukrinmelis
1 knsp fin Himalaya salt
1 knsp ren vanilje
50 gr smeltet smør
4 æggehvider
Ca. 1 spsk rød natur farve
Hindbær aroma og mandelessens
Groft kokosmel til at trille kuglerne i

Bland det hele sammen og smag til med hindbær aroma, mandelessens og eventuel mere sukrin , lav små kugler og tril dem i kokos og så på køl.

Lækre grove boller med gedeost

image
♥ glutenfri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox food

Perfekte uperfekte boller ♡

5 æg
1 spsk gede smøreost
1 tsk Himalaya salt
1 tsk sukrinmelis
1 dl chiafrø
1 dl kværner sesamfrø
1 dl kværner solsikkefrø
1 dl gul husk

Rør æg og ost sammen, tilsæt salt og chiafrø og lad det stå lidt, mens du eventuel kværner dine frø, tilsæt resten, gul husk som det sidste…….som du drysser fint ud over dejen, mens du rør rundt,

Fordel din dej i den størrelse du ønsker bollerne, på en beklædt bageplade og bag dem ca. 25 min ved 190*

‼️ Som alternativ til osten, kan der benyttes fuldfed kokosmælk, har en sød person der har lavet dem, fortalt mig ❤️ – ♥ laktosefri

Protein marcipan brød

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox refuel

Protein marcipan-brød

150 gr mandel mel
50 gr clean Lean vanilje proteinpulver
Ca 2 spsk sukrinmelis
3-4 past. æggehvider
et par dråber mandelessens

Overtræk
ca 70 gr Mørk chokolade (evt. sukkerfri og/eller laktosefri)

Bland og ælt, alt godt sammen, smag det eventuel til og saml det i en kugle. Rul marcipanen til små barer, fordel smeltet chokolade ud over dem og sæt dem på køl.


Paella look a like 



image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox food

Sommer mad ☀️

Kyllinge stykker stegt i smør, gurkemeje og Himalaya salt på panden, tilsat rejer, hvidkål og rødbeder i tern og så smagt til med en masse krydderier.

Sundt, nemt, mættende og lækkert

Sukkerfri søde og saltede nøddestykker

image

♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox refuel

Jeg kunne ikke finde ud af, om jeg havde brug for noget sødt, noget salt eller nogle sunde vitaminer og olier her i varmen……..Så bum jeg lavede da bare dem her.

200 gr blandet nødder
Fibersirup Clear (uden tilsat sukker og med masser af fiber, kan købes og læses om HER)
Himalaya salt

Bland nødder og et par “sprøjt” sirup godt sammen og læg nødderne i små “klatter, drys Himalaya salt ud over og rist nødderne ca 25 min. ved 160 grader.

Lad dem køle af før de nydes.



KYLLINGEDELLER MED RØDBEDESALAT



image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox food

Rødbedesalat:

1 stor rødbede
1/4 agurk
1/2 rødløg
1 dl. æblecidereddike
1 spsk. Himalaya salt
Mayonnaise (gerne hjemmelavet, se opskrift HER)

Rødbede, agurk og rødløg skæres i fine tern, dækkes med eddike og salt og stilles på køl i minimum 2 timer, mens der røres et par gange i det. Før mayonnaisen vendes i, hældes lidt af væden fra (som der med fordel kan bruge lidt af i frikadellerne, især hvis man ikke har eller vil bruge honning).

Kyllingedeller:

400 g. øko. hakket kyllingekød
1 stor spsk. øko. gede feta eller smøreost
1 tsk. Manuka honning
1 revet løg
1 spsk. mandelmel
1 tsk. Himalaya salt

Det hele blandes godt sammen og stilles på køl en time og steges herefter ved mellem varme, ellers bliver de hurtig sorte.

Hjemmelavet børne ☀️ is

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox refuel

Og også lidt (meget) for de voksne ✌️.

Det er så nemt at lave sund is, jeg fryser frugter i skiver og tern og blender dem bare med vanilje og vupti så er der is….her har kiwi og banan været i fryseren fra i morges og blevet til lækker softice/softis.

Dejligt sommeren endelig kom, håber at I nyder den ☀️

1 2