Kokos/mandeltoppe sødet med æble og sukrin

/ Kager og desserter / 2 Comments


♥ glutenfri ♥ uden raffineret sukker
♥ Detox sweet and refuel

ca. 18 stk.

3 æg

1 dl sukrinmelis
200 g kokosmel
3 dl fin malet mandler
2 store søde æbler (revet og uden skrald)
100 g laktosefri smeltet smør
200 g mørk chokolade

Sådan gør du:
* Tænd ovnen på 180 grader
* Rør æg, sukrin, kokos-og mandelmel, de revet æbler og smør til en samlet dej.
* Lad dejen trække tildækket i køleskabet i mindst 1 time
* Form kokostoppene direkte på en bageplade med bagepapir
* Bag toppene ved alm. Ovn 180 grader i ca. 10 – 15 minutter, til de er let gyldne
* Kokostoppene skal være helt kolde (helst køleskabs kolde) inden du dypper bundene og pynter med chokolade, som er smeltet over vandbad.
* Sættes på køl og kan nydes efter 10-15 min.

Skal opbevares på køl, i en lufttæt beholder.

NB! Hvis du bruger mandelmel i stedet for fin kværnet mandler, kan smør undlades.

Tip! Husk at hold øje med dem 🙈.

 

Lchf æblekage

/ Kager og desserter / 0 comment

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox food, sweet and refuel

Fik lyst til at fejre det skønne vejr, med en lækker lchf æblekage ……håber også at I nyder det gode vejr 💋.

Opskrift finder du Her

Hjemmelavet mayonnaise

/ Sauce / 0 comment

image
♥ glutenfri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ laktosefri ♥ Detox

Hjemmelavet mayonnaise

Svansø har lavet en hel serie af nye olier med forskellige smage og jeg er vild med dem, normalt blander jeg 2 slags olier, som f.eks oliven, avokado, sesam -og hørfrøolie sammen, disse nye olier giver en dejlig blød og lækker smag.

Det skal du bruge:

Stavblender og et glas der passer til stavblenderen og ikke er for stort.
1 pasteuriseret æggeblomme
½ tsk dijonsennep
1 tsk æblecidereddike
2 tsk citronsaft
½ tsk Himalaya salt
2½ dl olie efter eget valg (bland helst flere, for at undgå en harsk smag)
Bland æggblomme, sennep, æblecidereddike, citronsaft og salt i glasset.

Blend på høj styrke , og tilsæt olien i en tynd stråle. Hvis du hælder olien for hurtigt i æggeblandingen, kan den risikere at skille.

Mayonnaisen begynder langsomt at blive mere hvid og fast, kør blenderen lidt op og ned og vupti, så har du lækker hjemmelavet mayonnaise.

Tahin raw kage

/ Kager og desserter, Opskrifter / 3 Comments

image
♥ glutenfri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ laktosefri ♥ detox refuel

Tahin raw kage

Efter at have eksperimenteret lidt med forskelige varianter, lige fra revet gulerod til kanel, er vi kommet frem til herhjemme, at denne udgave smager bedst , og som bonus er den også ret nem at lave.

Den smelter på tungen,  hvilke jeg synes er vild lækkert, men ønskes den mere fast, udskiftes smør med mere kokosolie.

(mere…)

(Digestive) kiksekage med nøddebund

/ Kager og desserter, Opskrifter / 0 comment

image
♥glutenfri ♥sukkerfri(uden rafineret sukker) ♥lchf ♥laktosefri (laktosefri smør) ♥Detox refuel

LCHF kiksekage

I kakaomassen kan man udskifte de 300 gr fedtstof og 50 gr sukrinmelis, med 300 gr mørk chokolade, man skal så bare være opmærksom på, at kulhydrat indholdet i kagen bliver større.

Ingredienser:

Bund:
3 spsk kokosolie med top
2 1/2 dl mandler
7 spsk fiberSirupClear

Kiks:
2 dl mandler
1 dl sesamfrø
1 spsk chiafrø
2 tsk husk
25 gr smeltet smør
1 æg
2 spsk fiberSirupClear

Kakaomasse:
200 gr kokosolie
200 gr smør
3 pasteuriserede æggeblommer
100 gr sukrinmelis
125 gr ren kakao

(mere…)

1 2 3 … 11