Laktosefri blomkålssalat

image
♡Glutenfri ♡laktosefri ♡sukkerfri ♡LCHF ♡detox food

Blomkålssalaten er et lækkert alternativ til kartoffelsalat

(4-6 portioner)

1 rå blomkål eller let kogt
Ca. 300 gr mayonnaise
1 dl vand
1-2 tsk æblecidereddike eller citron
1-2 tsk dijon sennep
1 dl cashewnødder
1 hakket rødløg
4 radiser i små tern
Fin klippet purløg efter behov
Sukrin
Salt og peber

Mayonnaise, vand, cashewnødder, eddike og sennep blendes sammen indtil nødderne er helt blendet og dressingen har en tilpas konsistens, ønskes en tyndere konsistens tilsættes der mere vand langsomt, smag til med alm sukrin, salt og peber.

Herefter vendes løg, blomkål, radiser og purløg i.

Skal helst stå på køl min. 12 timer

Hønsesalat

image
♡Glutenfri ♡laktosefri ♡sukkerfri ♡LCHF ♡detox food

Laktosefri hønsesalat

200 gr kylling i små stykker
125 g champignoner
4 friske asparges
150 ml mayonnaise
1/2 tsk dijonsennep
1/2 tsk karry
1/2 tsk ramsløg
1 tsk citron
salt og peber

Champignoner i kvartedele og asparges i skiver steges på panden, når champignonerne er brune tages det hele af og afkøles mens mayonnaise, karry, sennep, ramsløg og citron blandes, herefter vendes kylling, champignoner og asparges i og smages til med salt og peber.

Glutenfri Kiksekage

image
♡Glutenfri ♡laktosefri ♡sukkerfri ♡LCHF ♡detox refuel

Kiks:

25 gr smeltet smør
100 gr mandelmel
50 gr sesamfrø
2 tsk sukrin opløst i 1/2 dl vand
1 tsk chiafrø
1 knsp salt
2 tsk husk
1 æg

Kakaomasse:

100 gr kokosolie
150 gr smør
3 pasteuriserede æggeblommer
125 gr kakao
200 gr sukrin melis

Alle ingredienserne til kiksene blandes sammen og rulles eller trykkes godt flad, bages i en forvarmet ovn ca. 20 min. Ved 190*.

Skær små kiks ud med en pizzaskærer, så de passer i den pågældende form, kagen skal i og lad dem køle af.

Imens laves kakaomassen, smelt smør og kokosolie over svag varme. Æggeblommer, kakao og sukrin blandes/røres sammen, er den for tør tilsættes langsomt LIDT vand, køl smør og kokosolie lidt af og pisk det i.

Fyld skiftevis kakaomasse og kiks, start og slut med “chokoladen”, sæt kagen i køleskab eller fryser til den er skærbar.

Laktosefri broccolisalat ♡

image
♡Glutenfri ♡laktosefri ♡sukkerfri ♡LCHF ♡detox food

Lækker sund salat

(4-6 portioner)

200 g mayonnaise
1 dl cashewnødder
1 dl vand
1 tsk dijon sennep
1 tsk æblecidereddike ell. citronsaft
1 tsk sukrin
150-200 g stegt bacon
500 g broccoli i meget små buketter
1 lille hakket rødløg
1 dl solsikkekerner
Salt og peber

Mayonnaise, cashewnødder, vand, sennep, sukrin og eddike blendes sammen, indtil man har den ønskede konsistens.

Jeg tilsatte en skefuld hørfrøolie ♡ , hvilke ikke er nødvendigt, men jeg kan bare ikke få nok af lækre sunde olier i min mad og man kunne ikke smage det.

Broccoli (og jeg bruger selvfølgelig også stilken ✌️), løg og bacon vendes i og lad den trække et par timer i køleskabet.

1 9 10 11