Stenalderbrød

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox food

Glutenfri “rugbrød”

5 æg
100 gr sesamfrø
100 gr hørfrø
150 gr solsikkefrø
150 gr græskarkerner
3 spsk chiafrø
2 tsk Himalaya salt
1 dl olie

Bland det hele godt sammen, og kom dejen i en beklædt brødform og bag brødet ved 160* i ca. 70 min.

Butterbeans chokoladekage

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ detox refuel

Lækker Protein-chokoladekage

4 store æg
240 gr. drænet i blødlagte og kogte butterbeans (som svare til ca. 200 gr tørrede ukogte bønner og kan købes HER, andre bønner kan også bruges, butterbeans er bare mine yndlings til kager).
1 stor spsk. smeltet kokosolie
1 1/2 dl ren kakaopulver (jeg er vild med denne HER)
1 1/2 dl Sukrin Melis
1 dl vanilje proteinpulver (jeg bruger dette HER)
1 knsp Himalaya salt
2 tsk bagepulver

Tænd ovnen.

Blend det hele sammen, husk at skrab siderne så alt bliver blendet fint sammen.

Hæld dejen i en smurt eller beklædt form (mængden passer til en franskbrødform eller lille springform)

Bag den i en forvarmet ovn ved alm. ovn varme 180*, tjek den efter 35-40 min., den kan risikere at falde sammen, hvis du laver strikkepind tricket, så tryk let på den, så kan du fornemme om den er færdig, lad den køle lidt af og stil den på køl i minimum 3 timer.

NB ! Bønnerne skal ligge i blød med vand i 10-12 timer og koges 5-10 min. og køles af før brug.

squash squash squash

image
♥ glutenfri ♥ (kan laves) laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox food

Da jeg i søndags var så heldig at få ret så mange kg squash i “værtindegave”, har den herhjemme stået på squash i alle mulige afskygninger siden, i dag var det …

Pizza – squashbund ✌️

Ca. 300 gr. squash
2 dl affedtet sesammel
2 æg
2 spsk gul husk
1 spsk olie
1/2 tsk fin Himalaya salt

Riv squash og rør det sammen med æggene, drys husk ud over og rør rundt, tilsæt resten, mens du stadig rør, tænd ovnen på alm. ovn 220* og lad “dejen” trække 20 min.

Lav en pizza bund og bag den 10 min.. Tag den ud og vend bunden, ved at lægge et stykke bagepapir ovenpå. Kan du fornemme du ikke kan vende den, uden at den går i stykker, så lad vær og giv den yderlig 10 min., det samme hvis du vender den.

….og så er det tid til at lægge fyld på og bage den færdig i ca. 10 min.

image

Blomkål, spinat Bone Broth suppe

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥lchf ♥ detox food

Lækkert og vildt sundt

1/2 blomkål
1 stor håndfuld spinat blade
2 dl Bone Broth (opskrift HER)
1 lille løg
1 tsk Himalaya salt

Kog blomkål og løg let kogt, svits imens spinatbladene på en pande med kokosolie eller smør, blend det hele sammen med Bone Broth og smag til med Himalaya salt.

NB! Ønskes den lidt ekstra cremet kan der tilføjes lidt kokosmælk ✌️.

Ummm VELBEKOMMEN

Guacamole dip – med bid i 🌟

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ detox food

Guacomole

1 avocado
1/4 chili
5-6 blade frisk basilikum
1 tsk lime
3 hvidløg

Blend det hele sammen og så er der lækker “dip”, her er det til falafler (opskrift HER, jeg har så bare ydelig tilsat en spsk kværnet sesamfrø) og gulerødder

Groft fladbrød

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox Food

1 dl kværnet solsikkekerner
1 dl kværnet sesamfrø
1 dl kværnet græskarkerner
1 dl hele græskarkerner
1 1/2 dl mandelmel
1 tsk sukrin
1 knsp Himalaya salt
1 spsk kokosolie
5 æg

Bland det hele sammen og glad det ud med våde fingre på en beklædt bageplade, bages i ovnen ca. 18 min ved 190*

Jeg fik så lyst til at lave en panini med brødet, så fyldte to lige store  stykker med avocado skiver, skinke, gedeost og en dressing af – blendet mayonnaise, frisk basilikum, pinjekerner og lidt Himalaya salt og varmede den i vores toaster.

Røde kokoskugler

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox

Nostalgi kugler 👀

Jeg har spist rigtig rigtig mange røde kokoskugler som barn, fyldt med sukker, usunde farvestoffer og transfedtsyrer, de her minder faktisk om dem, men er i stedet sunde og mættende ♥ .

2 dl mandelmel
2 dl groft kokosmel
1 dl clean lean vanilje proteinpulver (købes HER)
Ca. 1/2 dl sukrinmelis
1 knsp fin Himalaya salt
1 knsp ren vanilje
50 gr smeltet smør
4 æggehvider
Ca. 1 spsk rød natur farve
Hindbær aroma og mandelessens
Groft kokosmel til at trille kuglerne i

Bland det hele sammen og smag til med hindbær aroma, mandelessens og eventuel mere sukrin , lav små kugler og tril dem i kokos og så på køl.

Lækre grove boller med gedeost

image
♥ glutenfri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox food

Perfekte uperfekte boller ♡

5 æg
1 spsk gede smøreost
1 tsk Himalaya salt
1 tsk sukrinmelis
1 dl chiafrø
1 dl kværner sesamfrø
1 dl kværner solsikkefrø
1 dl gul husk

Rør æg og ost sammen, tilsæt salt og chiafrø og lad det stå lidt, mens du eventuel kværner dine frø, tilsæt resten, gul husk som det sidste…….som du drysser fint ud over dejen, mens du rør rundt,

Fordel din dej i den størrelse du ønsker bollerne, på en beklædt bageplade og bag dem ca. 25 min ved 190*

‼️ Som alternativ til osten, kan der benyttes fuldfed kokosmælk, har en sød person der har lavet dem, fortalt mig ❤️ – ♥ laktosefri

Protein marcipan brød

image
♥ glutenfri ♥ laktosefri ♥ sukkerfri ♥ lchf ♥ detox refuel

Protein marcipan-brød

150 gr mandel mel
50 gr clean Lean vanilje proteinpulver
Ca 2 spsk sukrinmelis
3-4 past. æggehvider
et par dråber mandelessens

Overtræk
ca 70 gr Mørk chokolade (evt. sukkerfri og/eller laktosefri)

Bland og ælt, alt godt sammen, smag det eventuel til og saml det i en kugle. Rul marcipanen til små barer, fordel smeltet chokolade ud over dem og sæt dem på køl.

1 2 3 4 5 11